大健康资讯 Case
来源: 科技日报
发布时间: 2019 - 08 - 13
炎热的夏季,许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱,认为这样“既保鲜又降温”。但是,冰箱并不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌。专家提醒,不便加热食用的食物,还有像牛奶、乳制品、蔬菜和海产品等,都是李斯特菌污染的高风险食品。  据了解,李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,广泛存在于自然界中,李斯特菌还有个外号叫“冰箱杀手”。它在0℃—45℃都能生存,尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。食品中存在的单增李斯特菌对人类的安全具有威胁,被感染后,成人会出现发热、头痛,偶尔有胃肠道症状。如果不及时查明病因进行治疗,将导致脑膜炎或败血症等。  河南省人民医院中枢神经系统感染性疾病亚专科主任李玮表示,过去一年,医院就接诊过4位被李斯特菌感染的患者。这些患者都是因为吃了冰箱里的剩饭菜,随后便出现了各种各样的症状。  李玮建议,食物不能在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后食用,经5—20分钟加热至60℃—70℃便可杀死这些细菌。老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群,均应控制生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染单增李斯特菌的风险。同时,冰箱要定期清理,别让其成为单增李斯特菌繁殖的“天堂”。
来源: 科技日报
发布时间: 2019 - 08 - 12
《美国心脏病协会杂志》近日刊发的一份研究报告称,在日常饮食中,多吃植物性食物,配以少量的动物性食物,有助于降低罹患心脏病、中风或其他心血管疾病的风险。  在这一由美国国立卫生研究院资助的项目中,研究人员对一万多名美国中年人的饮食信息进行了分析,并将他们的饮食模式按其所食植物性食物和动物性食物的比例进行了分类。他们发现,那些饮食中以植物性食物为主的人,患心脏病、中风、心力衰竭等心血管疾病的风险,比那些较少食用植物性食物的人降低了16%;死于心血管疾病的风险则降低了32%;全因死亡风险也比后者低了25%。  研究人员指出,这是首批对普通人群饮食模式开展的研究之一。此前有针对特定人群,如素食主义者或以素食为主的宗教信徒的研究表明,吃植物性食物对其心脏健康有益。  虽然该研究属观察性研究,并无法证明植物性食物与心脏健康的因果关系,但研究人员强调,他们的研究结果表明了膳食模式的重要性,植物性食物占比相对较高且动物性食物占比相对较低的膳食模式,可能会给心血管健康带来益处。人们若希望减少心血管疾病风险,就应多吃蔬菜、坚果、谷物、水果以及豆类食物。同时,研究人员也不建议人们完全放弃肉食,认为摄入少量的动物性食物还是有必要的。(记者刘海英)
来源: 新华网
发布时间: 2019 - 08 - 08
新华社华盛顿8月6日电(记者周舟)想测血压但又嫌麻烦?中国和加拿大研究人员最新开发出一款手机软件,可通过分析手机拍摄的面部视频来测量血压。  中国杭州师范大学和加拿大多伦多大学研究人员6日在美国《循环·心血管影像》杂志上发表报告说,他们借助透皮光学成像技术开发出的这款软件,可以分析视频中的面部血流变化,从而较为准确地测量血压。  研究人员对1328名加拿大和中国成年人进行了测试,用装有透皮光学成像软件的手机拍摄2分钟面部视频,并对手机软件和传统血压测量仪测得的收缩压、舒张压和脉搏压进行了比较。  结果显示,透皮光学成像软件测量的收缩压准确性接近95%,舒张压和脉搏压的准确性接近96%,符合血压测量器材的国际标准。  研究人员说,他们正尝试将视频录制长度从2分钟缩短到30秒,以让这种技术应用更加便利。不过,这项研究还存在一定局限性,例如测试是在经过良好控制的固定光源下进行的,受试者血压基本正常,且他们当中并没有肤色特别暗或特别浅的人。
来源: 新华网
发布时间: 2019 - 08 - 07
新华社北京7月1日电(樊曦、王亦玮)目前我国慢病发病率在快速上升,影响慢病最重要的危险因素之一就是不健康饮食。中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德表示,吃得健康是减少慢病发生的首要因素。要想吃得健康,必须在膳食结构与数量上避免五大误区。  他表示,这五大误区分别是鸡蛋内含有大量胆固醇,中老年人不宜食用;水果是零食,平时可吃可不吃;植物油主要含不饱和脂肪酸,不会加重动脉硬化,多吃无妨;牛奶致癌,豆浆能代替牛奶;软饮料可当饮用水喝。  针对这些饮食误区,王陇德表示,国际上大量研究表明,每天吃一个鸡蛋不会增加冠心病、卒中的发病风险,同时常吃水果还能够降低中风、冠心病的发病风险。从升糖指数来看,升糖指数较高的是米面类,平常常吃的水果其升糖指数较低。糖尿病患者可以吃水果,只是要控制总量。  他表示,植物油虽是素油,但其产生的能量与动物油一样。不控制植物油,同样可导致能量摄入超标,营养学会推荐的油脂摄入量为人均一天半两左右(约25克)。而一杯奶钙含量等于10杯豆浆,豆浆并不能代替牛奶。软饮料基本都含糖,易导致肥胖,还会引发II型糖尿病,不能把软饮料当水喝。
来源: 广州日报
发布时间: 2019 - 07 - 19
静坐为主的生活方式越来越成为主流,长期体力活动不足导致肥胖及肥胖相关疾病,增加糖尿病等慢性非传染性疾病和一些肿瘤的发病风险。武警广东省总队医院营养科副主任曾晶指出,健康的生活方式一直被视为包括肿瘤在内的多种慢性非传染性疾病的重要防治措施。  健康的生活方式是指合理膳食、坚持运动、生活作息规律、保持心理健康。各个年龄段人群都应该坚持天天运动,推荐每周至少进行3~5次中等及中等以上强度的身体活动,累计150分钟以上,日常活动平均每天主动身体活动6000步,尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。  运动锻炼的目的是为了更健康,需要防范运动风险及运动损伤。各个年龄段的人、各种健康状况的人都应根据各自适应的运动强度和运动时间,去制定适宜的运动方案,例如运动种类、运动时间及运动持续时间、运动频率等。  运动损伤的防范主要包括7个方面:  ①选择适宜的运动、合理制定运动方案;②运动时穿着适宜运动的衣物鞋袜;③注意运动场所和器械的安全使用;④运动前充分热身,并进行动态拉伸;⑤运动中应按要求进行,尽量做到动作规范,有危险的运动或易摔倒的应注意运动保护;⑥运动后进行整理运动,应包括静态拉伸动作;⑦疾病人群应在医生的指导下依嘱进行体育活动,例如糖尿病患者不宜空腹运动、宜每天或隔天运动,高血压患者不宜进行头部朝下的运动等。(全媒体记者梁超仪 通讯员田乃伟)
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