来源:
乌鲁木齐晚报
发布时间:
2020
-
09
-
18
校园作为人员密集场所,在秋冬季做好传染病预防至关重要,这份攻略您收好了。 ●秋季,这些疾病易流行 诺如病毒主要通过“粪口途径”传播,包括摄入污染的食物、水,接触病人排泄物或呕吐物等,沙门氏菌是一类常见的食源性致病菌,日常食用的鸡蛋、生牛奶等都有可能携带沙门氏菌。 与诺如病毒、沙门氏菌引起相似症状的还有霍乱、痢疾。霍乱被称为“二号病”,是由霍乱弧菌引起的一种传染性疾病,主要的传播途径是食物或水的污染,感染霍乱后,患者会出现腹泻、呕吐等表现,随着疾病的进展,患者会出现脱水。痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病,患者会出现腹泻、脓血便的表现,因病毒毒力强,患者甚至会出现休克的症状,多因摄入被污染的食物或饮用被污染的水导致。 秋季开学,新冠肺炎疫情常态化预防非常重要,同时也不能忽视常见的传染病。校园是师生聚集的场所,除了报道的诺如病毒、沙门氏菌以外,秋冬季常见的传染病如流行性感冒、秋季腹泻、水痘、流行性腮腺炎等均可在校园内传播。 因此,学生入校、入园要主动配合学校做好晨检,预防疾病传播。 ●传染病预防管好“吃”字关 新冠病毒、诺如病毒、沙门氏菌的传播常与“吃”有关,因此,学校食品安全很重要。 保障学校的食品安全首先要保持清洁,注意手部卫生,保持食堂环境、餐具和厨具清洁;食堂食材要生熟分开,购买、加工、存储食物的厨具、容器要生熟分开。特别是凉拌菜,一定要做到清洁干净;烹调要煮熟、烧透,再次食用也要彻底加热。尽量少吃或不吃生冷食物;在安全的温度下保存食物,在安全的温度范围,即5℃以下或60℃以上,可减缓绝大多数微生物生长繁殖的速度,或者使其停止生长;而5℃与60℃之间,是食物不安全的危险温度。放在冰箱里超过一周的食物,都会不安全,甚至有些食物含致病菌,建议冷冻食物放冰箱不超过一周,冷藏食物放冰箱2-3天。 对于杀灭餐具、食物上潜在的新冠病毒同样可以采用高温的方式,在56℃...